明石焼き作り

1/23、明石焼きを作ってみました。

たこ焼きはよく作っていますが、

卵の価格も安定してきましたので、

卵をたっぷり使用した明石焼きです。

皆様で手分けして、25個もの卵を割りました。

具材は、咀嚼や嚥下の事を考慮して、ソーセージと小口ネギです。

出汁もたっぷり注ぎ、ふわふわの明石焼きが完成しました。

「美味しい！」との声もありましたが・・・

「なんでこんなにやっこいのや？」「たこ焼きの方がいいっけ…」との声もありました。。。

これはこれで美味しかったですよね。「ご馳走様でした！」